Panificazione

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Panificazione

CEREALI MISTI - DECORAZIONE - 5KG

Decorazione per pane e prodotti da forno a base di semi e fiocchi misti. Alla linea di mix per panificazione de Il Granaio delle Idee, si affianca la linea di decorazioni per pane che permette di arricchire i prodotti da forno. Cereali Misti è la decorazione perfetta per dare quella carica in più alla produzione di pani ai cereali. Composta da semi di...

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Panificazione

ESTRUSO DI MAIS - DECORAZIONE - 5KG

2040

38,50 €

Alla linea di mix per panificazione de Il Granaio delle Idee, si affianca la linea di decorazioni perpane che permette di arricchire i prodotti daforno. L’Estruso di Mais dona una deliziosa e piacevolecroccantezza al pane ed è indicato anche peresaltare l’esperienza gustativa di cracker e grissini. Questa decorazione per pane è perfetta ancheper pani...

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Panificazione

FIOCCHI MISTI - 5KG

33,70 €

Alla linea di mix per panificazione de Il Granaio delle Idee, si affianca la linea di decorazioni per pane che permette di arricchire i prodotti da forno. La decorazione per pane Fiocchi Misti contiene fiocchi di frumento granellato, fiocchi di avena, fiocchi di segale, insieme per rendere più invitanti il pane e i prodotti da forno. Questa decorazione...

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Panificazione

SESAMO BIANCO - 1KG

SESAMOSACCHETTO

5,90 €

I semi di sesamo bianco sono tra le spezie più ricche di proteine e sono alla base di molte ricette salate (come la conosciutissima tahina) e dolci (come l'halva, un dolce di sesamo e miele tipico della tradizione medio-orientale e greca).

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Panificazione

SEMI DI SESAMO NERO - 1KG

SESAMO NERO

8,20 €

I semi di sesamo nero sono piccoli semi ricchi di nutrienti e benefici per la salute. Ottenuti dalla pianta del sesamo nero, hanno un sapore leggermente più intenso rispetto ai semi di sesamo comune. Questi semi sono una preziosa fonte di fibra alimentare, proteine e grassi salutari. Contengono anche vitamine come la niacina, la tiamina, la riboflavina e...

Panificazione

OLTREGRANO IL BRUNETTO MIX - 25KG

OLTREGRANO - IL BRUNETTO Miscela speciale* per pane rustico per uso professionale Farina di GRANO tenero tipo "00", semi di girasole, semi di SESAMO, farina di SEGALE integrale, farina di fiocchi d'ORZO, farina di fiocchi di AVENA integrale, semi di lino, lievito naturale di farina di GRANO tenero tipo "O" in polvere, farina di GRANO tostato, farina di...

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Farine

GRANITO - 5 KG

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6,50 €

Far Pasta - GRANITO Speciale per gnocchi, pasta fresca, spolvero banconi per pane e pizza, impanature. Granuloso e ben calibrato, il Granito Dallagiovanna è pensato appositamente per la produzione di gnocchi, oppure come compendio alle miscele tradizionali per pasta fresca, soprattutto nelle ricette con i sughi.

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ENZYMATICO COADIUVANTE 500 GR - 1 PZ

70040-1

IDEALE PER: Lievito madre essiccato specifico per panettone, colomba e grandi lievitati. Da un’accurata selezione di enzimi, nasce il coadiuvante per pane universale. Enzymatico non contiene emulsionanti chimici, per un’etichetta pulita. Adatto per ogni tipo di pane, questo coadiuvante naturale dona stabilità all’impasto e migliora le qualità...

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UNIQUA VIOLA - KG 10

38001110

24,90 €

UNIQUA VIOLA La PURPLE EDITION da grano naturalmente pigmentato E’ una farina integrale di grano tenero con germe di grano che nasce dalla macinazione di grani naturalmente pigmentati e lavati.I grani pigmentati, che includono varietà di grano viola, blu e nero, sono noti per le loro proprietà nutrizionali. Non è un OGM La loro colorazione deriva dalla...

Farine

NOBILGRANO 0-N PIZZA BLU GERM 1PZ 10KG

1-36000210

18,75 €

FAR PIZZA - NOBILGRANO N BLUCON GERME DI GRANOFarina di grano tenero Tipo 0, farina di germe di grano stabilizzato*W 290 P/L 0.5510 kg

Farine

BLACKERY FORTE 1PZ 10KG

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39,90 €

PREPARATO PER PANE, PIZZA, PASTA E DOLCI con glutine FORMATO: 10 Kg SHELF LIFE: 12 mesi CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco ed asciutto. IDEALE PER: grandi e piccoli lievitati e negli impasti dove serve struttura, elasticità ed estendibilità, spaziando dal pane alla pizza fino alla pasta fresca.

Farine

BLACKERY DEBOLE 1PZ 10KG

39002010

49,90 €

PREPARATO PER PANE, PIZZA E DOLCI FORMATO: 10 Kg SHELF LIFE: 12 mesi CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco ed asciutto. IDEALE PER: paste friabili e masse montate, cracker e grissini, miscelata con Blackery Forte ideale anche per panificazione e pizza.

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BRIOCHE SOFT - 10KG

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13,40 €

Far dolci - "LE DOLCISSIME" - BRIOCHE SOFTIdeale per la produzione di brioches, danesi croissant e prodotti sfogliati.Il meglio della tradizione, per i piccoli lievitati: realizzata dalle mani sapienti del M° Pasticcere Achille Zoia, la varietà "SOFT", più gentile a livello proteico ma forte, è creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati, friabili...

Farine

FARINA TIPO 00 PANETTONE Z - KG 10

32101010

14,95 €

Far dolci - "LEDOLCISSIME" - PANETTONE Z Farina di grano tenero tipo 00* W 360 P/L 0.50 10 kg Ideale per la produzione di panettone e grandi lievitati e dolci da ricorrenza. Creata e Voluta dalle sapienti mani del M° Pasticcere Achille Zoia, la varietà Z, più gentile a livello proteico ma forte, è creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati e che...

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Farine

OLTREGRANO MIX LA RICCA 1 PZ KG 5

12,10 €

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Farine

UNIQUA ROSSA INTEGRALE KG 1

1-38000501

2,28 €

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SEMOLA RIMACINATA - ELLE ROSSA

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Panificazione

SEMI DI ZUCCA DECORTICATI - 1KG

SV3012-GEN

12,20 €

I semi di zucca decorticati al naturale sono senza sale e vengono lavorati seguendo un processo qualitativo molto rigido.

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Panificazione

SEMI DI GIRASOLE COPERTURE - 1KG

SV3016-1

8,77 €

Semi di girasole decorticato tipo "bakery"

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Panificazione

LE RUSTICHE - TIPO2 FORTE - 5 KG

1-33000405

FarFarina - “Le Rustiche” – Forte Farina di grano tenero tipo 2 Conosciuta anche come farina “semi-integrale”, la Tipo 2, è una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Un buon compromesso per tutti coloro che richiedono un prodotto che possiede la lavorabilità di una farina Tipo...

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Panificazione

OLTREGRANO LA RICCA MIX - 5KG

OLTREGRANO - LARICCA Miscela speciale con cereali* La ricchezza degli ingredienti denota la particolarità di questa miscela innovativa ideale per la realizzazione di pizze, pani e focacce. Denominata così perchè è la più ricca di cereali, legumi e semi: sesamo, segale, avena, lino, quinoa, amaranto, germe di grano, orzo e tanti altri, altresì fonte di...

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Farine

UNIQUA ARANCIO - KG 10

38000810

16,70 €

Ideale per:Lavorazioni dirette, grissini, cracker, pizze e focacce e breve lievitazione, pasta frolla, pan di spagna, plum cake, tutti i tipi di pane a metodo diretto, pasta fresca.W260

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Farine

RINFRESCO DEL LIEVITO MADRE TIPO 00 - 1KG

32101101

2,20 €

FarDolci- Rinfresco del Lievito Madre Selezionando e miscelando i migliori grani, lavati e macinati lentamente a freddo, nasce una farina studiata appositamente per il rinfresco del Lievito Madre. Un prodotto bilanciato, che assicura un lievito ben sviluppato, profumato e con il giusto equilibrio di acidità. Ideale anche per gli impasti dei dolci da...

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Farine

BRIOCHE SOFT - 5KG

32100605

6,55 €

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CEREALI MISTI - DECORAZIONE - 5KG

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SESAMO BIANCO - 1KG

SEMI DI SESAMO NERO - 1KG

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GRANITO - 5 KG

ENZYMATICO COADIUVANTE 500 GR - 1 PZ

UNIQUA VIOLA - KG 10

NOBILGRANO 0-N PIZZA BLU GERM 1PZ 10KG

BLACKERY FORTE 1PZ 10KG

BLACKERY DEBOLE 1PZ 10KG

BRIOCHE SOFT - 10KG

FARINA TIPO 00 PANETTONE Z - KG 10

OLTREGRANO MIX LA RICCA 1 PZ KG 5

UNIQUA ROSSA INTEGRALE KG 1

SEMOLA RIMACINATA - ELLE ROSSA

SEMI DI ZUCCA DECORTICATI - 1KG

SEMI DI GIRASOLE COPERTURE - 1KG

LE RUSTICHE - TIPO2 FORTE - 5 KG

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RINFRESCO DEL LIEVITO MADRE TIPO 00 - 1KG

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