IDEALE PER:
La produzione fresca giornaliera che per il croissant surgelato.
LB Improver è il coadiuvante naturale specificatamente formulato per la realizzazione di croissant artigianali. Sostituisce i comuni miglioratori sviluppati con ingredienti di origine chimica, migliorando la performance. LB Improver garantisce un ottimo sviluppo mantenendone inalterate le caratteristiche, soprattutto nelle fasi di scongelamento e lievitazione. Il coadiuvante enzimatico LB Improver esalta la consistenza della sfoglia del croissant in un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Esalta anche il sapore con piacevoli note lattiche.
• Coadiuvante naturale e clean label.
• Ideale sia per la produzione fresca giornaliera che per il croissant surgelato.
