Panificazione

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Panificazione

VIVO PLUS - COADIUVIANTE

Coadiuvante enzimatico per aumentare la shelf-life del pane confezionato. Vivo Plus® è il coadiuvante naturale potenziato per ritardare il processo di raffermamento, per un pane più soffice, più fresco, più a lungo. Vivo Plus® aumenta la shelf life dei prodotti da forno, che manterranno un altissimo livello di sofficità. La sua formula avanzata, basata...

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Panificazione

VOLARE MIX COMPLETO

Mix completo per panettone e colomba artigianali senza emulsionanti chimici.

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Panificazione

VITAMINIC - NUCLEO - 10KG

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106,50 €

IDEALE PER: Croissant e Cracker. Più che un pane, un concentrato di vitalità, grazie al ricercato blend di semi e farine tostate. Vitaminic contiene una miscela speciale di semi di girasole, semi di lino, farina di soia e malto d’orzo da aggiungere alla propria farina per produrre un gustoso pane speciale scuro. Questo Nucleo® per la panificazione...

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Panificazione

MAIS PARTY - NUCLEO - 10 KG

88,00 €

IDEALE PER: Cracker, Grissini, Fette biscottate, Focacce, Biscotti e Croissant. Il Granaio delle Idee ha ideato un concetto rivoluzionario per il mondo della panificazione artigianale. Un prodotto capace di innovare profondamente il settore, rispettando la tradizione dell’Arte Bianca: il Nucleo® per panificazione.Si tratta di una miscela...

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Panificazione

CURCUMA - NUCLEO - 10KG

65,90 €

Questo blend per la panificazione è a base di curcuma, spezia proveniente dall’Asia Meridionale e ricca di attestate proprietà benefiche: antiossidante, antinfiammatorio, depurativa, digestiva, antitumorale… Nucleo® Curcuma conferisce a pane e sostitutivi un tipico colore giallo ocra, caratterizzandoli con un sapore lievemente speziato. Semi di girasole e...

Panificazione

SALUS - PANE FUNZIONALE - 10KG

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Pane Funzionale Salus® è il semilavorato per la produzione di un pane funzionale e low carb, che combina gusto unico ed equilibrio nutrizionale. È prodotto con 100% grano italiano: il grano utilizzato è seminato, coltivato, raccolto in Italia, da aziende italiane e viene macinato da molini italiani in Italia. Questa rivoluzionaria miscela di farine...

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Panificazione

CEREALI MISTI - DECORAZIONE - 5KG

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Decorazione per pane e prodotti da forno a base di semi e fiocchi misti. Alla linea di mix per panificazione de Il Granaio delle Idee, si affianca la linea di decorazioni per pane che permette di arricchire i prodotti da forno. Cereali Misti è la decorazione perfetta per dare quella carica in più alla produzione di pani ai cereali. Composta da semi di...

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Panificazione

ESTRUSO DI MAIS - DECORAZIONE - 5KG

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38,50 €

Alla linea di mix per panificazione de Il Granaio delle Idee, si affianca la linea di decorazioni perpane che permette di arricchire i prodotti daforno. L’Estruso di Mais dona una deliziosa e piacevolecroccantezza al pane ed è indicato anche peresaltare l’esperienza gustativa di cracker e grissini. Questa decorazione per pane è perfetta ancheper pani...

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Panificazione

FIOCCHI MISTI - 5KG

33,70 €

Alla linea di mix per panificazione de Il Granaio delle Idee, si affianca la linea di decorazioni per pane che permette di arricchire i prodotti da forno. La decorazione per pane Fiocchi Misti contiene fiocchi di frumento granellato, fiocchi di avena, fiocchi di segale, insieme per rendere più invitanti il pane e i prodotti da forno. Questa decorazione...

Panificazione

OLTREGRANO IL BRUNETTO MIX - 25KG

OLTREGRANO - IL BRUNETTO Miscela speciale* per pane rustico per uso professionale Farina di GRANO tenero tipo "00", semi di girasole, semi di SESAMO, farina di SEGALE integrale, farina di fiocchi d'ORZO, farina di fiocchi di AVENA integrale, semi di lino, lievito naturale di farina di GRANO tenero tipo "O" in polvere, farina di GRANO tostato, farina di...

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Farine

GRANITO - 5 KG

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6,50 €

Far Pasta - GRANITO Speciale per gnocchi, pasta fresca, spolvero banconi per pane e pizza, impanature. Granuloso e ben calibrato, il Granito Dallagiovanna è pensato appositamente per la produzione di gnocchi, oppure come compendio alle miscele tradizionali per pasta fresca, soprattutto nelle ricette con i sughi.

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ENZYMATICO COADIUVANTE 500 GR - 1 PZ

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IDEALE PER: Lievito madre essiccato specifico per panettone, colomba e grandi lievitati. Da un’accurata selezione di enzimi, nasce il coadiuvante per pane universale. Enzymatico non contiene emulsionanti chimici, per un’etichetta pulita. Adatto per ogni tipo di pane, questo coadiuvante naturale dona stabilità all’impasto e migliora le qualità...

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UNIQUA VIOLA - KG 10

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24,90 €

UNIQUA VIOLA La PURPLE EDITION da grano naturalmente pigmentato E’ una farina integrale di grano tenero con germe di grano che nasce dalla macinazione di grani naturalmente pigmentati e lavati.I grani pigmentati, che includono varietà di grano viola, blu e nero, sono noti per le loro proprietà nutrizionali. Non è un OGM La loro colorazione deriva dalla...

Farine

NOBILGRANO 0-N PIZZA BLU GERM 1PZ 10KG

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18,75 €

FAR PIZZA - NOBILGRANO N BLUCON GERME DI GRANOFarina di grano tenero Tipo 0, farina di germe di grano stabilizzato*W 290 P/L 0.5510 kg

Farine

BLACKERY FORTE 1PZ 10KG

39002110

39,90 €

PREPARATO PER PANE, PIZZA, PASTA E DOLCI con glutine FORMATO: 10 Kg SHELF LIFE: 12 mesi CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco ed asciutto. IDEALE PER: grandi e piccoli lievitati e negli impasti dove serve struttura, elasticità ed estendibilità, spaziando dal pane alla pizza fino alla pasta fresca.

Farine

BLACKERY DEBOLE 1PZ 10KG

39002010

49,90 €

PREPARATO PER PANE, PIZZA E DOLCI FORMATO: 10 Kg SHELF LIFE: 12 mesi CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco ed asciutto. IDEALE PER: paste friabili e masse montate, cracker e grissini, miscelata con Blackery Forte ideale anche per panificazione e pizza.

Farine

BRIOCHE SOFT - 10KG

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13,40 €

Far dolci - "LE DOLCISSIME" - BRIOCHE SOFTIdeale per la produzione di brioches, danesi croissant e prodotti sfogliati.Il meglio della tradizione, per i piccoli lievitati: realizzata dalle mani sapienti del M° Pasticcere Achille Zoia, la varietà "SOFT", più gentile a livello proteico ma forte, è creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati, friabili...

Farine

FARINA TIPO 00 PANETTONE Z - KG 10

32101010

14,95 €

Far dolci - "LEDOLCISSIME" - PANETTONE Z Farina di grano tenero tipo 00* W 360 P/L 0.50 10 kg Ideale per la produzione di panettone e grandi lievitati e dolci da ricorrenza. Creata e Voluta dalle sapienti mani del M° Pasticcere Achille Zoia, la varietà Z, più gentile a livello proteico ma forte, è creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati e che...

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Farine

OLTREGRANO MIX LA RICCA 1 PZ KG 5

12,10 €

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Farine

UNIQUA ROSSA INTEGRALE KG 1

1-38000501

2,28 €

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GIALLO UOVO 250 GR

GIALLO UOVO 1 Kg

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Panificazione

LE RUSTICHE - TIPO2 FORTE - 5 KG

1-33000405

FarFarina - “Le Rustiche” – Forte Farina di grano tenero tipo 2 Conosciuta anche come farina “semi-integrale”, la Tipo 2, è una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Un buon compromesso per tutti coloro che richiedono un prodotto che possiede la lavorabilità di una farina Tipo...

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Panificazione

OLTREGRANO LA RICCA MIX - 5KG

OLTREGRANO - LARICCA Miscela speciale con cereali* La ricchezza degli ingredienti denota la particolarità di questa miscela innovativa ideale per la realizzazione di pizze, pani e focacce. Denominata così perchè è la più ricca di cereali, legumi e semi: sesamo, segale, avena, lino, quinoa, amaranto, germe di grano, orzo e tanti altri, altresì fonte di...

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Farine

UNIQUA ARANCIO - KG 10

38000810

16,70 €

Ideale per:Lavorazioni dirette, grissini, cracker, pizze e focacce e breve lievitazione, pasta frolla, pan di spagna, plum cake, tutti i tipi di pane a metodo diretto, pasta fresca.W260

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Panificazione

VIVO PLUS - COADIUVIANTE

VOLARE MIX COMPLETO

VITAMINIC - NUCLEO - 10KG

MAIS PARTY - NUCLEO - 10 KG

CURCUMA - NUCLEO - 10KG

SALUS - PANE FUNZIONALE - 10KG

CEREALI MISTI - DECORAZIONE - 5KG

ESTRUSO DI MAIS - DECORAZIONE - 5KG

FIOCCHI MISTI - 5KG

OLTREGRANO IL BRUNETTO MIX - 25KG

GRANITO - 5 KG

ENZYMATICO COADIUVANTE 500 GR - 1 PZ

UNIQUA VIOLA - KG 10

NOBILGRANO 0-N PIZZA BLU GERM 1PZ 10KG

BLACKERY FORTE 1PZ 10KG

BLACKERY DEBOLE 1PZ 10KG

BRIOCHE SOFT - 10KG

FARINA TIPO 00 PANETTONE Z - KG 10

OLTREGRANO MIX LA RICCA 1 PZ KG 5

UNIQUA ROSSA INTEGRALE KG 1

GIALLO UOVO 250 GR

LE RUSTICHE - TIPO2 FORTE - 5 KG

OLTREGRANO LA RICCA MIX - 5KG

UNIQUA ARANCIO - KG 10

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