Nobilgrano - R Verde - Tipo 0 - 25kg

FAR PIZZA - NOBILGRANO - R VERDE 

CON GERME DI GRANO

Farina di grano tenero tipo 0, farina di germe di grano stabilizzato*

W 340 P/L 0.55

Farina ottenuta dalla macinazione e dal conseguente abburattamento dei migliori grani accuratamente scelti, lavati in acqua secondo la migliore tradizione molitoria e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi.

Ideale per la lavorazione fino a 12 h di lievitazione a T° Ambiente e 48 h in frigorifero.

E' adatta per la pizza al piatto classica a media/lunga lievitazione.

La tipologia di prodotto insaccato è sempre stampata sul lato del sacco.

*Contiene GLUTINE; può contenere tracce di SOIA, SENAPE, LUPINI.