Pizza Gourmet – Salus 5Kg

Descrizione

PIZZA GURMÈ

Il Granaio delle Idee pensa e interpreta la pizza partendo dalla base: così nasce l’innovativo Nucleo® per Pizza Gurmè, la nuova linea esclusivamente dedicata ai professionisti della pizza.

COS'È IL NUCLEO®?

Una miscela concentrata di ingredienti naturali, omogenei e stabili, che in aggiunta alle farine abitualmente utilizzate, permette di ottenere basi speciali per pizza. Le farine normalmente impiegate non vanno quindi sostituite, ma anzi arricchite dai nostri blend. Il Granaio delle Idee ha ideato questo nuovo prodotto del mondo della panificazione artigianale e della pizzeria e ne ha depositato il marchio registrato: Nucleo®.

Sono 8 in totale le diverse miscele create per la linea Pizza Gurmè che garantiscono un deciso innalzamento delle performance dell’impasto e non stravolgono l’abituale preparazione della pizza. I blend Pizza Gurmè aiutano i pizzaioli in tutte le fasi di preparazione e consentono:

• Ottima lavorabilità • Maggiore stabilità nella lievitazione • Forte estensibilità • Perfetta adattabilità al processo normalmente impiegato • Aumento del volume del cornicione • Ottima alveolatura • Riduzione della gommosità della pizza

I nostri nuclei sono tutti prodotti naturali e clean label e sono pensati per soddisfare le molteplici richieste del consumatore quanto a versatilità e varietà dell’impasto della pizza.
Pizza Gurmè stimola la creatività del maestro pizzaiolo e regala un’esperienza sensoriale unica, lungo un percorso del gusto che nobilita le basi per pizza.

 

Gli straordinari benefici nutrizionali dei Beta-glucani contenuti nelle fibre d’avena, preziosi nutrienti che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue.

L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di almeno 3g di Beta-glucani (circa 160 g di base per Pizza alle Fibre con Beta-Glucani)*. Con le pregiate proprietà della fibra e della crusca di frumento, si ritrovano in questo Nucleo® per pizza funzionale. Un’armonia perfetta tra consistenza, aromi e palatabilità, per uno stile alimentare equilibrato e sano.

I nostri nuclei per pizza non stravolgono l’abituale preparazione dei maestri pizzaioli: aggiungendo queste miscele alle farine normalmente impiegate, si arricchisce la base e si regala un’esperienza sensoriale unica.

 

  • Nucleo® 1naturale e clean label.
  • Dosaggio: 5 kg di Nucleo ® + 5 kg di farina.
  • Idee per farciture Gurmé: Pizza Funzionale Salus è ottima con affettati magri, formaggi leggeri e verdure fresche.

 

CLAIM NUTRIZIONALI

I claim nutrizionali si riferiscono a questa base per pizza, ottenuta seguendo la nostra ricetta.

*Reg. (CE) n. 1924/2006 e dal Reg.(CE) n. 1160/2011.